NoChicken Tikka Masala

Name: NoChicken Tikka Masala
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300g Bio Wild Reis Basmati Mix; Indisches Reis Gewürz; 100g Indian Tikka Marinade; 50g Bio Cashewkerne; 300 ml Bio Kokosmilch; 500g Vegetarisches Hähnchen; 300g Gehackte Tomaten; 100g Joghurt; Etwas Butter; Etwas Koriander

Auf dieses NoChicken Tikka Masala können sich alle freuen, die sich vegetarisch und vegan ernähren und die indische Küche lieben! Als Basis dienen das indische Reisgewürz und die indische Tikka Marinade. Heraus kommt ein super leckeres Reisgericht, das mit Koriander, gerösteten Cashewkernen und Wild Reis Basmati Mix serviert wird. Guten Reishunger mit dem NoChicken Tikka Masala!

Diba

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

300g Bio Wild Reis Basmati Mix

Basmati Reis aus dem Himalaya gemixt mit Wild Reis aus den USA

Indisches Reis Gewürz

Gewürzmischung für Reis mit Lorbeer, Kardamom und Nelken

100g Indian Tikka Marinade

Nach indischem Originalrezept

50g Bio Cashewkerne

Ganze geröstete Cashewnüsse

300 ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

500g Vegetarisches Hähnchen

300g Gehackte Tomaten

100g Joghurt

Etwas Butter

Etwas Koriander

Zubereitung

Schritt 01

Vegetarisches Hähnchen mit 50 g Marinade und 100 g Joghurt mischen und marinieren.

Schritt 02

Reis nach Packungsanleitung kochen und Indisches Reis Gewürz zugeben. Wenn der Reis gar ist, die Gewürze entfernen.

Schritt 03

Cashewkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten und beiseitestellen. Koriander grob hacken.

Schritt 04

In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und das marinierte vegetarische Hähnchen darin anbraten und herausnehmen.

Schritt 05

Restliche Marinade anrösten, Kokosnussmilch oder Sahne, etwas Salz sowie gehackte Tomaten hinzugeben und aufkochen.
Bei reduzierter Hitze weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Vegetarisches Hähnchen unterrühren.

Schritt 06

Mit Koriander, gerösteten Cashewkernen und Wild Reis Basmati Mix servieren.

Schritt 07

Guten Reishunger!

Fertig