Spekulatius Milchreis mit Kürbis und Schokolade

Name: Spekulatius Milchreis mit Kürbis und Schokolade
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Bio Milch Reis; 2 EL Pumpkin Spice Reis Gewürz; 100g Brauner Zucker; 1 TL Vanilleextrackt; 120g Spekulatius; Prise Salz; Etwas Butter zum Braten; 250g Hokkaido Kürbis; 100g Zartbitterschokolade; 1 Liter Milch

Wer mag Milchreis? Richtig jeder mag Milchreis. Und zum Winter hin kann es auch mal lecker weihnachtlich schmecken. Ich liebe Kürbis, Milchreis & Spekulatius. Hier ist alles miteinander vereint.

Foodartbremerhaven

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Bio Milch Reis

Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

2 EL Pumpkin Spice Reis Gewürz

100g Brauner Zucker

1 TL Vanilleextrackt

120g Spekulatius

Prise Salz

Etwas Butter zum Braten

250g Hokkaido Kürbis

100g Zartbitterschokolade

1 Liter Milch

Zubereitung

Schritt 01

Als erstes den Spekulatius fein im Mixer zerkleinern. Nun den Milchreis kochen, dafür die Butter in einem Topf schmelzen und den Milchreis zusammen mit dem Vanilleextrackt kurz darin anschwitzen. Nun die Milch aufgießen, den braunen Zucker dazu geben und unter ständigem Rühren aufkochen.

Schritt 02

Sobald der Milchreis kocht, auf kleine Stufe stellen und zugedeckt ca. 20 Minuten ziehen lassen. Zwischendurch immer mal wieder rühren. Sobald der Milchreis gar ist, den Spekulatius hinein rühren.

Schritt 03

Kürbis in feine Würfel schneiden und in etwas Butter anbraten, bis der Kürbis fast gar ist.
Parallel dazu die Schokolade in einem Topf schmelzen. Nun den Zucker und das Pumpkin Spice Gewürz dazu geben und durchrühren.

Schritt 04

Die Kürbiswürfel auf dem Milchreis anrichten und die geschmolzene Schokolade darüber geben. Guten Milchreishunger!

Fertig