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Veganer Burger mit Reisflocken-Patty und Grillgemüse
Ich liebe Burger und mag sie am liebsten vom Grill. Da ich schon lange auf Fleisch verzichte, bin ich immer auf der Suche nach vegetarischen Varianten für die Grillzeit. Dieser Burger Patty ist
a) wirklich lecker
b) wirklich easy
c) fällt wirklich nicht auseinander!
Ausprobieren dringend empfohlen. Guten Burgerhunger!
Jana
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Zutaten
Portionen
4
Für die Reisflocken-Patties
80g Bio Reisflocken
Bio-Reisflocken aus Italien
3 EL Bio Leinsamen
1 Prise Schwarzer Kampot Pfeffer
0.5 TL Bio Spicy Spice Reis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für würzig scharfen Reis
1 EL Shiro Miso Paste
Helle Miso Paste für japanische Ramen & mehr
1 EL Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
4EL Wasser
1 Dose Schwarze Bohnen
1 EL Tomatenmark
0.5 TL Salz
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
150g Champignons
1 EL Öl
Weitere Burger Zutaten
4 Burger Buns
1 Zucchini
1 Paprika
1 Tomate
4 Gewürzgurken
halbe rote Zwiebel
etwas Salat
Burgersauce
Zubereitung
Die Zubereitung im Video
Hunger auf Burger? ? Leslie zeigt dir im Video ein sommerliches Rezept, mit dem du vegane Burger Patties aus Reisflocken ganz einfach selber machen kannst. Dazu noch etwas gebratenes Grillgemüse und der nächsten Grillsaison steht nichts mehr im Weg. ?
Schritt 01
Das gesamte Gemüse waschen.
Leinsamen mahlen und mit 6 EL Wasser für 10 Min. quellen lassen. Sie ersetzen in diesem Rezept das fehlende Ei und sorgen für eine gute Bindung der Zutaten.
Leinsamen mahlen und mit 6 EL Wasser für 10 Min. quellen lassen. Sie ersetzen in diesem Rezept das fehlende Ei und sorgen für eine gute Bindung der Zutaten.
Schritt 02
Reisflocken zusammen mit (abgetropften) schwarzen Bohnen, Misopaste, Tomatenmark, etw. Kampot Pfeffer und Salz in einen Mixer geben und zu einer möglichst homogenen Masse verarbeiten (sie kann ruhig etwas stückig bleiben).
Beiseite stellen.
Beiseite stellen.
Schritt 03
Knoblauch und Schalotten fein hacken und ca. 2 Min. in etwas Öl anschwitzen.
Champignons ebenfalls fein hacken, mit in die Pfanne geben und ca. 5 Min. anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Spicy Spice Gewürz würzen und mit Sojasauce ablöschen.
Champignons ebenfalls fein hacken, mit in die Pfanne geben und ca. 5 Min. anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Spicy Spice Gewürz würzen und mit Sojasauce ablöschen.
Schritt 04
Reisflocken-Bohnen-Masse mit den aufgequollenen Leinsamen und angebratenem Gemüse vermengen und mit den Händen zu vier gleichgroßen Patties formen.
Auf einen leicht geölten Teller legen, damit sie nicht an der Unterfläche kleben bleiben.
Auf einen leicht geölten Teller legen, damit sie nicht an der Unterfläche kleben bleiben.
Schritt 05
Zucchini und Paprika in grobe Scheiben schneiden, einölen, salzen, pfeffern und Beiseite stellen.
Tomate, Gewürzgurke und rote Zwiebel in Scheiben schneiden.
Tomate, Gewürzgurke und rote Zwiebel in Scheiben schneiden.
Schritt 06
Reisflocken-Patties und Grillgemüse auf den Grill geben und alles für ca. 10 Min. grillen, bis die Patties leicht gebräunt und das Gemüse gar ist. Ich empfehle, das Grillrost unter den Patties leicht einzuölen.
Burger Buns in den letzten 3 Min. mit auf den grill geben, um sie aufzuwärmen.
Burger Buns in den letzten 3 Min. mit auf den grill geben, um sie aufzuwärmen.
Schritt 07
Unterseite des Burger Buns mit Burgersauce beschmieren und mit gegrillem Patty, Grillgemüse und dem rohen Gemüse belegen.
Direkt reinbeißen und genießen.
Guten Burgerhunger!
Direkt reinbeißen und genießen.
Guten Burgerhunger!
Fertig
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