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Roher sommerlicher Cheesecake
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Roher sommerlicher Cheesecake
20 Min.
Normal
Vegan

Roher sommerlicher Cheesecake

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Lenaliciously
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Zutaten

Portionen
3
Für den Boden
7 Bio Medjool Datteln
Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel
50 g Rosinen
100 g Kokosflocken
3 EL Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
1 TL Ceylon Zimt
1 TL Vanilleextrakt
Füllung
200 g Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse
40 g Kokosblütenzucker
3 EL Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
1 TL Ceylon Zimt
1 TL Vanilleextrakt
0.5 TL Kardamom
200 ml Bio Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
außerdem
frische Früchte, wie Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren

Zubereitung

Schritt 01
Datteln, Rosinen mit Kokosflocken, Zimt, Vanille und Reissirup in einen Mixer zu einem Teig pürieren. In eine Form füllen und im Kühlschrank kalt stellen.
Währenddessen die Cashewkerne mit den restlichen Zutaten für die Füllung in den Mixer geben. Die Cremeauf die erkaltete Dattel-Mischung füllen und für 2 Stunden im Gefrierschrank stellen.
Schritt 02
Anschließend den Kuchen mit frischen Beeren und Früchten dekorieren und genießen.

Fertig

Gekocht mit

87
Bio Medjool Datteln
ab 3,49 €
2,33 € / 100g
17
Bio Reissirup
ab 3,89 €
11,11 € / kg
17
Bio Cashewkerne
ab 1,59 €
2,99 € / 100g
139
Bio Kokosmilch
ab 1,99 €
7,96 € / L

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