Chili sin Carne mit Couscous

Name: Chili sin Carne mit Couscous
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 50g Couscous; 150g passierte Tomaten; 30g Soja-Hack; 30g Mais; 30g Kidneybohnen; ein kleines Stück Möhre; Salz, Chili, Paprika; Schwarzer Kampot Pfeffer

Chili sin Carne - defintiv eins meiner Lieblingsgerichte. Es ist nicht nur super lecker, sondern ist einfach und vor allem schnell zubereitet, also perfekt, wenn man mal nicht so viel Zeit zum Kochen hat.

avegansjourney

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

50g Couscous

für das chili

150g passierte Tomaten

30g Soja-Hack

30g Mais

30g Kidneybohnen

ein kleines Stück Möhre

Salz, Chili, Paprika

Schwarzer Kampot Pfeffer

Zubereitung

Schritt 01

Das Soja-Hack für 10 Minuten in Wasser einweichen und anschließend leicht ausdrücken.

Schritt 02

Ausgewählte Sorte:

Kochtopf

Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf:

Couscous in einen Kochtopf geben.
Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
Das Wasser über den Couscous geben und das Ganze 5-10 Minuten ausquellen lassen. Der Couscous nimmt so die Flüssigkeit auf und wird gar.
Sobald der Couscous das Wasser aufgesaugt hat, einen Schuss Olivenöl oder ein Stück Butter hinzufügen und mit einer Gabel auflockern.

Zubereitung im Dämpfer:

Couscous waschen.
Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und Couscous draufgeben.
Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken, durch die Dampf entweichen kann.
Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser zugeben, so dass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
Couscous entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 03

Das Soja-Hack in eine Pfanne geben und kurz anbraten.
Die passierten Tomaten, den Mais und die Bohnen hinzugeben.
Das Ganze für ein paar Minuten köcheln lassen und mit den Gewürzen abschmecken.

Schritt 04

Das fertige Chili mit dem Couscous servieren.
Guten Reishunger :)

Fertig