Mochi-Reispudding mit Oreos

Name: Mochi-Reispudding mit Oreos
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 400ml Bio Kokosmilch; 1Msp Ceylon Zimt; 100g Mochi Reis; 100g Sauerkirschen (TK oder im Glas); 100ml Wasser; Süßungsmittel nach Wahl; 1Msp Vanille; 4 Oreo Kekse; Beeren nach Wahl zur Deko

Ich kannte Mochireis vorher überhaupt nicht und finde es eine tolle Abwechslung zu den uns bekannten Reissorten. Er hat einen tollen Biss und eignet sich sehr gut für süße Gerichte.

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

400ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

1Msp Ceylon Zimt

100g Mochi Reis

100g Sauerkirschen (TK oder im Glas)

100ml Wasser

Süßungsmittel nach Wahl

1Msp Vanille

4 Oreo Kekse

Beeren nach Wahl zur Deko

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Digitaler Reiskocher

Kochtopf

Reiskocher

Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser (oder Milch) dazugeben. Nach Belieben salzen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Dämpfer:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Reis ca. 8 Stunden in Wasser einweichen, damit er anschließend schneller gar ist.
Reis gut abtropfen lassen und in ein Baumwolltuch einschlagen.
Mit einem Stampfer den Reis zerschlagen bis die Körner zerbrochen sind.
Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis draufkippen.
Mit Stäbchen oder Gabel etliche Löcher in die Masse drücken, durch die Dampf entweichen kann.
Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser zugeben, sodass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
Nach Belieben den noch warmen Reis anschließend in einer Schale z.B. mit einem Stampfer noch weiter zerdrücken.
Mochi Reis entnehmen und zu Bällchen formen.

Schritt 02

Mochi Reis mit Kokosnussmilch kochen.

Schritt 03

2 Oreo Kekse klein hacken.
Sauerkirschen evtl. mit Süßungsmittel und Vanille pürieren.

Schritt 04

Kurz bevor der Reis gar ist Süßungsmittel, Zimt, Vanille und gehackte Kekse hinzu geben.
Reis im Glas mit den pürierten Kirschen schichten und mit Beeren und einem weiteren Keks garnieren.
Happy Manggi mit Mochi:-)

Fertig